Aus meiner Neigung zu exzessivem Frappe-Genuss mache ich ja keinen Hehl. Dennoch ist ein bisschen Abwechslung ganz gut, und daher habe ich in den letzten Wochen Gefallen an einer vereinfachten Form des Freddoccino gefunden:
- ein doppelter, schön starker Espresso bzw. eine Tasse frischer Kaffee in Espressostärke
- gesüßt mit zwei TL Zucker
- schwungvoll in ein Glas […]

Ein minimalistischer Klassiker, der bei uns während der Tomatensaison immer wieder mal auf den Tisch kommt: Tomaten und Feta “sto fourno” - kein origineller Name, aber viel mehr ist es ja auch nicht. Die Sache lebt im wesentlichen von der Frische der Zutaten. Reif gepflückte Tomaten und frischer Thymian sind schon nicht verkehrt.
Für 2 Personen […]

Die diesjährige Weinlese kündigt sich bereits an, da habe ich mal die Restbestände an Traubenmost vom Vorjahr aufgebraucht. Aus dem lassen sich nämlich ganz vorzügliche Kekslein backen: Moustokouloura, zu Deutsch Mostkringel oder Traubenmostkringel. Genaugenommen verwendet man dazu eigentlich keinen Traubenmost, sondern Traubendicksaft, so der richtige Fachterminus. Denn Most ist ja der frische Saft, so wie […]

Leichte Kost ist immer Sommer immer zu empfehlen. Durch den Genuss von frischem Obst und Gemüse kann man den Körper hervorragend mit Vitalstoffen und Phytostimulanzien versorgen. Bei sommerlicher Witterung und sonniger Gemütsverfassung eignen sich hierfür ganz exzellent die Mojitopflanze sowie die Mojitofrucht. In ein erfrischendes Kaltgetränk eingearbeitet sorgen sie zuverlässig für allumfassendes Wohlergehen. [...]

Nicht wirklich wichtig, aber für den Liebhaber griechischer Gerstensäfte doch erwähnenswert. Das gute “Mythos Hellenisches Lagerbier” kommt als 0,5-Baustellenbombe nun in neuem Gewand daher. Schön, wie ich finde. In Milos sind die neuen Flaschen vor gut zwei Wochen aufgetaucht.

Im Frühjahr hat Belivanis wochenlang renoviert und gewerkelt, um schließlich kurz nach Ostern mit neuer Ausstattung und neuer Speisekarte aufwarten zu können. Eine schlaue Entscheidung, wie ich finde. Denn der Markt schläft nicht und wer sich nicht weiterentwickelt, bleibt irgendwann auf der Strecke. Die ein oder andere Psistaria hat sich in der Vergangenheit angeschickt, dem […]

Gegrillter Oktopus ist eine feine Sache, vor allem wenn er von ein paar Gläschen Ouzo begleitet wird. (Merke: Octopus is ouzo’s best friend). Um aus dem Weichtier keinen ekligen Glitsch zu erzeugen, muss es zunächst getrocknet und dann ausgiebig geröstet werden. Ein kurzes Angrillen im Bestreben, den Oktopus saftig bleiben zu lassen, reicht bei weitem […]

Als ich gerade begonnen hatte, diese Halvadopitta gierig zu verzehren, ist mir eingefallen, dass ich sie noch gar nicht angemessen gewürdigt habe. Die Rede ist nicht von irgendeiner, sondern von der Halvadopitta aus dem Laden von Panos Vichos. Homemade natürlich, extra klebrig und so unglaublich nach Mandeln und Honig schmeckend, dass einem schwindelig wird. Hammer!

Jedes Jahr sehnlichst erwartet, da der Jahresvorrat in Frühjahr traditionell arg zur Neige geht: Grill-Briketts von Aldi, qualitativ tadellos und preislich unschlagbar. Die haushaltsübliche Menge von 90 kg wurde heute eingelagert, um in den kommenden 12 Monaten das Grillgut immer schön warm zu halten. :-)

Immer Obacht, wenn es in Rezepten heißt, “man nehme den Saft einer ganzen Zitrone”…